1张图片“说道到清明节，最火的美食就是艾叶青团了吧。今天丢下，看见楼下的小摊上摆放了一捆裹的艾叶，3元一把，一斤左右，我突然回想一位北京的小伙伴，说道当天卖的艾叶是25元2把，听得我是一惊，这物价，差得真为不是一般的近啊。

” 食材明细主料艾草200克清水150克糯米粉150克粘米粉100克蛋黄10个辅料肉松适度糖20克甜味口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性蛋黄肉松青团的作法步骤1艾叶焯水后捞起混合清水用烹饪机煲打伤泥，过滤器出有汁液，讨厌不吃浓点的可以必要特艾叶泥来烫。2做到艾叶青团皮之前再行来处置蛋黄，蛋黄放到烤盘上，最差卖新鲜的咸蛋磕出蛋黄，这样口感最佳，要是用袋装蛋黄建议用油洗净一晚上。3放进ACA烤箱中层，180度油炸10分钟左右才可，油炸好的蛋黄敲冷备用。

4将糯米粉和粘米粉混合均匀分布后，重新加入糖，分次重新加入艾叶汁烫成团，不黏手才可，不要加太多。5将面团分为40克一个的小剂子，手剪刀进，放进适度的蛋黄和肉松6蛋黄用手稍微捏碎，口感不会更佳。

7然后包在一起，放到油纸上。8全部作好后放到煮架上，大火上汽蒸15分钟才可。

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